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沪川黔携手为毕节营养餐掌勺

发布时间: 2019-05-29 14:20:16 作者:本站编辑   来源: 本站原创 浏览次数:

沪川黔携手为毕节营养餐掌勺

2019年5月25日,毕节市学校食堂从业人员培训在毕节市中小学示范性综合实践活动中心开展,本次培训通过上海疾控、四川旅游学院烹饪学院和我市教育局的共同努力和协作,取得预定效果获得圆满成功,为下一步营养餐操作指南的推广奠定良好基础。

毕节市学校食堂从业人员培训由上海疾控特邀四川旅游学院烹饪学院副院长李想教授、童学森副教授等12位优秀烹饪师资团队,专程赴毕节对57名各县区选派学员进行专业厨师培训。培训中来自四川的烹饪专家们向学员们传授了营养餐操作指南中涉及的菜品典型做法(炒、蒸、炸等)及面点技巧,来自10个县区从事学校食堂营养餐工作的厨师们纷纷表示本次的实际操作培训一改以往单纯理论培训的枯燥乏味,操作性强,在直接观看专家们烹饪演示中易于接受烹饪知识和技巧,对个人厨艺水平和综合能力提升有很大帮助。毕节市教育局营养改善计划科胡勇科长还以通俗易懂、生动鲜活的案例对参培人员进行校园食品安全知识培训,进一步夯实校园食品安全防线。

在培训总结会上,毕节市副县级督学何友国表示,各县区在之后的县区二级培训中,要充分利用好参加本次培训的学员作为师资力量,力争在秋季学期开学前完成县区二级培训。